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天外云舒

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野 菜  

2010-03-15 14:12:59|  分类: 杂文 |  标签: |举报 |字号 订阅

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阳春三月,万物复苏。春风荡漾,给无数生物带来勃勃生机。好多人沐浴着春光走出家门,走进田野,寻找着它的踪迹。是它那淡淡的清香、纯正的野味、较高的营养吸引着人们,无论男女、老幼,都是它忠实的崇拜者。它就是为人类做出过特殊贡献,为人们津津乐道的野菜。

野菜,生长在田间地埂,山坡渠边。所谓“野”,只不过是它没有受到人类的呵护。秋天,它那细小的种子被风吹落到大地的每个角落,在自然环境中,采集天地间之灵气,吸取日月之精华,扎根发芽,自我成长。冬天,它深藏在土壤里,顶着严寒,等待着春天的到来。春风吹来,他慢慢的复苏,伸开腰身,享受着春的气息,慢慢成长。很快,它便伸开双臂,迎接人们的到来。在地里,乍一看,它叶面黑红,浑厚圆润。当采摘后,反过来,他却青绿无比。

野菜的种类很多,在我们家乡,通常被人们采摘并食用的有荠菜、面条菜、灰菜、米蒿、马齿菜、婆婆丁、苦菜等等十几种。春天人们经常采摘的只有面条菜、米蒿、花荠菜等几种。

之所以人们对野菜情有独钟,也许是人类对它有着特殊的感情。在人类历史上,它是人类生命延续不可或缺的食物。在中国共产党的革命历史上,他同样承担着不可磨灭的贡献。如今,社会进步,人们的生活水平与过去有着天壤之别。天天的山珍海味、鸡鸭鱼肉让人们吃腻、吃烦。不时出现的反季节蔬菜农药、化肥超标,又让人们选菜不知所以然。而天然的野菜成为人们更换口味,改善生活得有效选择。每一次品尝,都是人们和自然的亲密接触。野菜那纯净、本真的鲜香,是自然的礼物,是我们绿色生活的气息,亦是人与自然相互关爱的见证。

野菜不仅能够丰富餐桌,也是防病治病的良药。据中医专家介绍:荠菜能清肝明目、中和脾胃、止血降压,主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等,被称为“天然之珍”;蒲公英可清热解毒,是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴;马齿菜也能消炎解毒,有预防痢疾的作用,并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效;苦菜则可以清热、冷血、解毒,治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等;灰菜去湿、解毒、杀虫,可用于周身疼痒或皮肤湿疹。

采集野菜还是很好的健身之道。采集的过程能大量消耗热量,对活动腰腿也大有裨益;其时视野里一片新绿,野外的天地无限宽广,无论有多少压力和郁闷,都能回归平和宁静。

《关雎》里“参差荇(xing)菜,左右流之”、“ 参差荇菜,左右采之”,描绘了青春女子在灿烂春光中轻快地采集野菜的情景。让我们在闲暇之余,迎着春光,走向大自然,去采食那令人难忘的百菜之王—野菜吧。

下面给大家介绍几种野菜:

灰菜

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马齿菜

野    菜 - 天外云舒 - 天外云舒

面条菜

野    菜 - 天外云舒 - 天外云舒

花荠菜

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